鸡肉配大枣最护心 肉类的最佳拍档

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2016-09-12 09:44:19 来源:

  肉类食品蕴藏蛋白质、矿物质和维生素b1 等营养物质,是健康膳食最可不可否 缺少的角色。可是人天天吃肉,但越来越来越多真懂得吃肉。其实,每项肉类就有着个人所有所有 的最佳“食物搭档”,巧妙搭配就都要让营养发挥更高效。下面就和小编一起来看看吧。

  现代科学证实,适当吃肉都要获取富足的蛋白质、B族维生素b1 ,还有铁、锌等人体必需的营养素。其实亲戚亲戚朋友天天吃肉,但可是人越来越来越多真的懂吃肉。其实,每项肉类就有买车人的最佳营养搭配食物,有并且在烹饪的并且适当加以调配,就都要让营养功能翻倍增长。

  猪肉配栗子补脑

  营养特点:

  同等重量下,猪肉的维生素b1 B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素b1 B1与神经系统的功能关系密切,能改善产后抑郁症状,还能消除人体疲劳。

  烹调办法:

  猪肉脂肪高,不适合煎炸,以炖煮要花费,炒时应控制油量。不同部位的肉酒质不同,里脊和后臀适合切成丝炒食;肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉;猪骨适合煲汤。

  猪肉味臊,炖煮时最好加一两粒大茴香,加几颗栗子能补脑。

  鸡肉配大枣护心

  营养特点:

  鸡肉的脂肪含量较少,而蛋白质较高,且氨基酸组成接近人体都要。鸡肉蕴藏能降低胆固醇的不饱和脂肪酸,还蕴藏能修复皮肤和黏膜的维生素b1 A和烟酸。有并且,鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。

  鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。

  烹调办法:

  鸡肉肉质鲜嫩,适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点,最好选着较为清爽的烹调办法,如白斩鸡、清炖鸡。

  相反,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸,不仅损失营养成分,热量也比较高,不利健康。炖鸡时除了都要放姜片、花椒、月桂叶外,都要放有几只大枣,不仅味道更香,还能补心益气。

  喝鸡汤时,最好和肉一起吃。

  牛肉配土豆健脾

  营养特点:

  红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中血红素铁含量尤其富足,能有效预防缺铁性贫血。此外,牛肉中蛋白质和锌的含量也高于你你这个 肉类,而脂肪含量最低。

  牛肉蕴藏蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体都要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面有点儿适宜,秋冬食牛肉可暖胃,是补益佳品。

  烹调办法:

  牛肉的里脊每项最嫩,适合炒肉丝、肉片;肩肉也比较嫩,适合烧炖;牛腩适合煲汤;腱子肉最好用小火慢煮或做成酱肉。

  牛肉味正,烹调时不宜加味道过浓的香辛料,加些姜、陈皮、月桂叶和几滴 小茴香即可。土豆炖牛肉是最经典的搭配之一,都要补脾。

  羊肉配萝卜润肺

  营养特点:

  羊肉营养和牛肉类式,同样蕴藏蛋白质和血红素铁,是补血的好食物。

  值得注意的是,羊肉中的硒含量要远远高于你你这个 肉类,研究表明,硒具有抗氧化的作用,还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。

  烹调办法:

  羊肉质地鲜嫩,里脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调菜肴,此外,羊排骨适合煲汤,羊腿肉适合小火慢炖。

  烹调羊肉时,搭配山楂、绿豆可去除膻味;搭配白萝卜可补肺;搭配胡萝卜可补虚益气。

  鱼肉配豆腐健乳

  营养特点:

  鱼不仅味道鲜美,有并且营养价值极高。鱼肉中蕴藏富足的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素b1 D等和几滴 的钙、磷、铁等矿物质。

  鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素b1 D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

  烹调办法:

  鱼肉和豆腐都蕴藏优质蛋白,有并且豆腐的原材料大豆中蕴藏植物雌激素,对女性大有好处。你你这个 汤有美白、养血丰乳等功效,尤其是对你你这个 肾阴不足英文、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显着。

  鱼上锅蒸制并且,腌制时间越来越来越多太长,以10分钟为佳。有并且盐有渗透和挥发性蛋白质的作用,放置时间过长会使肉质发硬影响酒质。

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